ΓΙΩΤΗΣ Μίγμα για Κρέπες 300gr

• Σε ένα μπολ χτυπήστε 3 Αυγά και προσθέστε 400 ml (2 φλιτζ. τσαγιού) Γάλα.
• Αδειάστε σιγά-σιγά το περιεχόμενο του φακέλου ανακατεύοντας πολύ καλά με ένα πιρούνι ή σύρμα μέχρι να γίνει ένας λείος χυλός.
• Προσθέστε 200 ml (1 φλιτζ. τσαγιού) Νερό και 60 γραμ. (3 κουτ. σούπας) λιωμένο Βούτυρο ή Μαργαρίνη και ανακατέψτε καλά.
• Σε ένα μικρό τηγάνι (Νο 18-20) βάζετε λίγο Βούτυρο και το αφήνετε να κάψει ελαφρώς.
• Παίρνετε με ένα φλιτζανάκι του καφέ (γεμίζοντάς το μέχρι τη μέση) μία ποσότητα από το μίγμα και το ρίχνετε στο τηγάνι μετακινώντας το απότομα, ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια του τηγανιού και να σχηματιστεί μία λεπτή Κρέπα (πρέπει να ανακατεύετε το μίγμα κάθε φορά που παίρνετε μία ποσότητα από αυτό).
• Όταν η Κρέπα ψηθεί από κάτω, τη γυρίζετε με μία σπάτουλα για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.
• Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο χυλός.
• Γεμίζετε τις Κρέπες με ό,τι θέλετε.